Saftiger Orangen-Mohn Kuchen mit Liokala Bio Olivenöl
Saftiger Orangen-Mohn-Kuchen mit Bio Olivenöl
Wenn du auf der Suche nach einem besonders aromatischen und saftigen Kuchen bist, dann ist dieser Orangen-Mohn-Kuchen mit Bio Olivenöl von Liokala genau das Richtige. Das hochwertige Olivenöl sorgt nicht nur für eine wunderbar zarte Textur, sondern verleiht dem Kuchen auch eine feine, leicht fruchtige Note. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als besonderes Highlight auf dem Kaffeetisch.
Zutaten (für eine Frischebox 2600ml)
Für den Kuchen:
- 180 ml Liokala Bio Olivenöl
- Abrieb von 1 Bio-Orange
- 4 Eier (Größe M)
- 180 g Zucker (z. B. Rohrohrzucker für mehr Aroma)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Mohn
- 260 g Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
Für den Orangen-Guss:
- 80 ml Orangensaft
- 80 g Puderzucker
Zum Servieren (optional):
- Griechischer Joghurt (vollfett)
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Frischebox mit Butter ein.
- In einer großen Schüssel das Bio Olivenöl von Liokala, Orangenschalenabrieb, Eier und Zucker gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Vanilleextrakt, Orangensaft und Mohn unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 50–60 Minuten backen.
- Nach etwa 40 Minuten prüfen: Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, locker mit Alufolie abdecken.
- Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig.
- Für den Guss Orangensaft und Puderzucker glatt rühren.
- Den noch warmen Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen und den Guss gleichmäßig darüber verteilen, sodass er schön einzieht.
- Den Kuchen etwa 10–15 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen.
Serviervorschlag
Am besten schmeckt der Kuchen leicht warm, serviert mit einem Klecks griechischem Joghurt. Auch pur ist er ein echter Genuss!
Warum Bio Olivenöl von Liokala?
Die Verwendung von hochwertigem Bio Olivenöl macht diesen Kuchen besonders:
- sorgt für eine extra saftige Konsistenz
- bringt eine feine, fruchtige Note
- ist eine spannende Alternative zu Butter
Gerade in Kombination mit Orange entsteht ein wunderbar mediterranes Aroma.
Tipp
Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen fast noch besser, da er schön durchgezogen ist. Luftdicht verpackt bleibt er mehrere Tage saftig.
