Ramen im Glas - Instant Rezept
Suchst du nach einem schnellen, gesunden und unglaublich leckeren Meal-Prep-Rezept für die Mittagspause oder unterwegs? Diese veganen Instant-Ramen im Glas sind nicht nur in 5 Minuten fertig, sondern auch voller Geschmack, Protein und Crunch!
Mit selbstgemachter Erdnuss-Miso-Ramenpaste, knusprigem Ofen-Tofu und frischem Gemüse hast du deine persönliche Instant-Nudelsuppe immer griffbereit – ganz ohne Zusatzstoffe.
Warum du diese Instant-Ramen im Glas lieben wirst
✔ perfekt fürs Büro, Uni oder Reisen
✔ 100 % vegan & proteinreich
✔ in 5 Minuten servierfertig
✔ lange haltbar im Kühlschrank
✔ individuell anpassbar (Schärfe, Gemüse, Nudeln)
Vegane Instant-Ramen im Glas – Rezept
Zutaten für 2 große Gläser (je ca. 700 ml)
Für die Ramen-Gläser
300 g Naturtofu
3–4 EL Sojasauce
2–3 EL Olivenöl
Glasnudeln (für 2 Portionen)
2 kleine Karotten, grob geraspelt
1 Stück Gurke, grob geraspelt oder in feine Streifen
4 gehäufte EL Instant-Ramen-Paste
Für die Instant-Ramen-Paste
6 EL Erdnussmus
6 EL Hoisin-Sauce
2 EL Miso
1 EL Chilisauce oder Chili-Crunch
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
1 TL Salz
1 Suppenwürfel
Zubereitung
1. Crunchy Tofu vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tofu grob raspeln, mit Sojasauce und Olivenöl vermengen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.
15–20 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte einmal wenden
2. Ramen-Paste mixen
Alle Zutaten für die Paste in einem Mixer fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Gläser schichten
Reihenfolge pro Glas:
Crunchy Tofu
Glasnudeln
Karotten
Gurke
2 gehäufte EL Ramen-Paste obendrauf
Gläser verschließen – fertig ist dein Meal Prep!
Servieren
Mit kochend heißem Wasser auffüllen, 5 Minuten ziehen lassen, gut umrühren – genießen!
Perfekt direkt aus dem Glas oder in einer Schale.
Meal-Prep-Tipps
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar
Paste hält sogar bis zu 2 Wochen
Variationen: Brokkoli, Edamame, Pak Choi, Pilze, Sesam-Topping
