Level up your kitchen! Mit Meal Prep in Frischeboxen bereitest du gesunde, leckere Mahlzeiten schnell und praktisch vor. Von herzhaften Gerichten wie Miso-Tofu oder Fregola-Salat bis zu süßen Highlights wie Zwetschkenkuchen oder Matcha Chia Oats – so gestaltest du deine Woche stressfrei und geschmackvoll.
Fregola Sarda Salat
für 1 x Frischebox rund 1650 ml
für etwa 4 Personen
ZUTATEN
250 g Fregola Sarda
200 g Erbsen
1 Jungzwiebel
Optional: etwas zerbröselter Feta
ZUBEREITUNG
Fregola kochen: In reichlich Salzwasser ca. 10–12 Minuten bissfest garen. Abgießen und etwas Olivenöl untermischen, damit sie nicht verklebt.
Erbsen blanchieren: In kochendem Wasser 2–3 Minuten garen, sofort kalt abschrecken.
Gemüse vorbereiten: Tomaten halbieren/vierteln, Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.
Avocado Dressing
für 1 x Frischebox rund | 240 ml
ZUTATEN
1 Avocado
40 ml Bio Olivenöl
20 g Tahin
Saft von 1 Zitrone
1/2 TL Salz
Pfeffer
30-40 ml Wasser
ZUBEREITUNG
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben.
Olivenöl, Tahin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen.
Alles cremig pürieren. Falls das Dressing zu dick ist, esslöffelweise Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (sämig, aber gießbar).
Abschmecken – ggf. mehr Salz, Pfeffer oder Zitrone.
In die 240 ml Box füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zwetschenkuchen
für 1 x Frischebox rund 2600 ml
ZUTATEN
200 g Butter, weich
150 g Zucker
5 Eier
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 kg Zwetschken, entsteint
ZUBEREITUNG
Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
Butter und Zucker mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine 3–4 Minuten cremig schlagen.
Eier trennen. Eiweiß schlagen. Eigelb zur Zucker-Butter Masse hinzufügen.
Mehl, Backpulver, Salz mischen, dann unter die Butter-Ei-Masse rühren. Eischnee unterheben.
Teig in die eingefettete Form füllen und glattstreichen.
Zwetschken dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig setzen.
Auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durch ist (Stäbchenprobe).
Auskühlen lassen – nach Belieben mit Staubzucker bestreuen oder mit etwas Zimt-Zucker bestreuen.
Miso Tofu
ZUTATEN
400 g Tofu, natur
1 EL Miso Paste
2 EL Hoisin Sauce
2 EL Sweet Chili Sauce
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
ZUBEREITUNG
Tofu in kleine Stück schneiden.
Für die Marinade alles vermengen bis eine homogene Masse entsteht.
Über den Tofu gießen und bei 180 Grad Heißluft für 25 Minuten in den Backofen.
Matcha Chia Oats
für 1 x Frischebox rund | 470 ml
ZUTATEN
200 g Naturjoghurt
40 h Haferflocken
20 g Chiasamen
1 TL Matcha Pulver
1 EL Honig oder Ahornsirup
80ml Milch oder Pflanzendrink
100 g Heidelbeeren
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten bis auf die Heidelbeeren vermengen. Mit Heidelbeeren tippen.
