Kalimera! Wir sind gerade in Griechenland und wollen euch unsere Go-To Gerichte vom Peloponnes, woher auch unser Bio Olivenöl geerntet wird, nicht vorenthalten! Es erwarten euch mediterrane, frische Rezepte, die einfach zuzubereiten sind:

• Honigmelonen Smoothie mit Minze
• Fruchtsalat mit Feta und gerösteten  Pinienkernen
• Lavendel-Zitronen Dressing
• Pita Brot
• Paprika-Feta Dip
• Auberginen Dip

Honigmelonen Smoothie mit Minze

Menge reicht für: 2 x Lioleli Mason Jar | Regular | 500 ml 

• 1 Honigmelone
• 1 Hand voll Minze
• 250 ml Wasser
• 250 ml Mandelmilch

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren bis eine feine Masse entsteht. Ins Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Fruchtsalat mit Feta und gerösteten Pinienkernen

Menge reicht für: 2x Lioleli Mason Jar | 700 ml

• 2 Scheiben Wassermelone
• 2 Orangen
• 2 Plattpfirsich
• 2 Scheiben Feta
• 1 Hand voll Minze
• Pinienkerne

Obst und Feta würfeln. Alle Zutaten im Glas schichten.

Lavendel- Zitrone Dressing

Menge reicht für: 2x Lioleli Mason Jar | Diamant | 100 ml

• 80 ml Zitronensaft
• 120 ml Bio Olivenöl | nativ extra
• 50 ml weißer Balsamico Essig
• 2 TL Senf
• Lavendelblüten
• Salz
• Pfeffer

Alle Zutaten ins Glas geben und gut schütteln.

Pita Brot

Menge reicht für 8 Stück

• 300 ml lauwarmes Wasser
• 30 ml Bio Olivenöl | nativ extra
• 7 g Trockenhefe
• 10 g Salz
• 15 g Zucker
• 500 g Mehl 405
• Frischer Thymian

Topping

• Rosmarin
• Sesam
• Schwarzkümmel

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut kneten. Olivenöl auf der Arbeitsfläche verteilen und Teig durchkneten. In der Schüssel 30-40 Minuten gehen lassen. Anschließend nochmal kneten und in 8 Stücke teilen. Wieder mit einem Tuch abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen.

Pfanne erhitzen. Die Arbeitsfläche wieder mit Olivenöl bedecken, die Pitas ausrollen, mit Rosmarin und Sesam toppen und in der Pfanne (mit Deckel) braten - jede Seite etwa 1-2 Minuten lang.

Auberginen Dip

Menge reicht für: 1x Lioleli Jar | Wide | 500 ml

• 2 Auberginen
• 3 Knoblauchzehen
• 100 ml Bio Olivenöl | Nativ extra
• Saft von1 Zitrone
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 3 TL Petersilie, gehackt
• 15 Stück Bio Kalamata Oliven, entkernt
• 1 Zwiebel
• Ahornsirup
• Salz
• Pfeffer

Auberginen mit Gabel anstechen und im Ofen mit Knoblauch etwa 40 Minuten bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen und Aubergine schälen. Zwiebel in der Pfanne anrösten, bis er leicht braun ist.

Alle Zutaten im Mixer leicht pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.

Paprika-Feta Dip

Menge reicht für: 1x Lioleli Jar | Wide | 500 ml

• 4 Spitzpaprika, rot
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Feta
• 100 ml Bio Olivenöl | nativ extra
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Cayennepfeffer
• Salz
• Pfeffer

Paprika entkernen und mit Knoblauch im Backrohr bei etwa 200 Grad backen. Danach auskühlen lassen und mit allen anderen Zutaten im Mixer pürieren. 

Los geht´s! Lasst uns gemeinsam die Woche vorbereiten und dabei den Genuss nicht vernachlässigen!